refactor(diagrammes): séparer entités globales et spécifiques

Problème : USERS et CONTENTS dupliqués dans chaque diagramme
= maintenance cauchemardesque lors d'évolutions

Solution : Extraction des entités communes
- modele-global.md : USERS, CONTENTS, SUBSCRIPTIONS, LISTENING_HISTORY
- modele-moderation.md : Uniquement entités spécifiques modération
  (REPORTS, SANCTIONS, APPEALS, STRIKES, MODERATORS, BADGES)

Avantages :
- Une seule source de vérité pour entités communes
- Diagrammes de domaine focalisés sur leur périmètre
- Maintenance simplifiée (1 fichier à modifier vs N)
- Lien entre diagrammes pour navigation

Les futurs diagrammes de domaine (recommandation, monétisation, etc.)
référenceront modele-global.md et définiront uniquement leurs
entités spécifiques.

docs/diagrammes/entites/modele-global.md

@@ -0,0 +1,68 @@
+# Modèle de données - Entités globales
+
+📖 Entités de base utilisées dans tous les domaines métier
+
+## Diagramme
+
+```mermaid
+erDiagram
+    USERS ||--o{ CONTENTS : "crée"
+    USERS ||--o{ SUBSCRIPTIONS : "s'abonne à"
+    USERS ||--o{ LISTENING_HISTORY : "écoute"
+
+    CONTENTS ||--o{ LISTENING_HISTORY : "écouté"
+    CONTENTS }o--|| USERS : "créé par"
+
+    USERS {
+        uuid id PK
+        string email UK
+        string pseudo UK
+        date birthdate
+        string role
+        timestamp created_at
+        boolean email_verified
+    }
+
+    CONTENTS {
+        uuid id PK
+        uuid creator_id FK
+        string title
+        string audio_url
+        string status
+        string age_rating
+        string geo_type
+        point geo_location
+        string[] tags
+        int duration_seconds
+        timestamp published_at
+        boolean is_moderated
+    }
+
+    SUBSCRIPTIONS {
+        uuid id PK
+        uuid subscriber_id FK
+        uuid creator_id FK
+        timestamp subscribed_at
+    }
+
+    LISTENING_HISTORY {
+        uuid id PK
+        uuid user_id FK
+        uuid content_id FK
+        uuid creator_id FK
+        boolean is_subscribed
+        decimal completion_rate
+        int last_position_seconds
+        string source
+        timestamp listened_at
+    }
+```
+
+## Légende
+
+**Entités de base** :
+
+- **USERS** : Utilisateurs plateforme - Rôles : `listener`, `creator`, `moderator`, `admin`
+- **CONTENTS** : Contenus audio - Status : `draft`, `pending_review`, `published`, `moderated`, `deleted` - Geo-type : `geo_ancre` (70% geo), `geo_contextuel` (50% geo), `geo_neutre` (20% geo) - Age rating : `all`, `13+`, `16+`, `18+`
+- **SUBSCRIPTIONS** : Abonnements créateurs - Utilisé pour filtrer recommandations et calculer engagement
+- **LISTENING_HISTORY** : Historique écoutes - Source : `recommendation`, `search`, `direct_link`, `profile`, `history`, `live_notification`, `audio_guide` - Utilisé pour scoring recommandation et statistiques créateur