refactor(docs): réorganiser la documentation selon principes DDD

Réorganise la documentation du projet selon les principes du Domain-Driven Design (DDD) pour améliorer la cohésion, la maintenabilité et l'alignement avec l'architecture modulaire du backend.

**Structure cible:**
```
docs/domains/
├── README.md (Context Map)
├── _shared/ (Core Domain)
├── recommendation/ (Supporting Subdomain)
├── content/ (Supporting Subdomain)
├── moderation/ (Supporting Subdomain)
├── advertising/ (Generic Subdomain)
├── premium/ (Generic Subdomain)
└── monetization/ (Generic Subdomain)
```

**Changements effectués:**

Phase 1: Création de l'arborescence des 7 bounded contexts
Phase 2: Déplacement des règles métier (01-19) vers domains/*/rules/
Phase 3: Déplacement des diagrammes d'entités vers domains/*/entities/
Phase 4: Déplacement des diagrammes flux/états/séquences vers domains/*/
Phase 5: Création des README.md pour chaque domaine
Phase 6: Déplacement des features Gherkin vers domains/*/features/
Phase 7: Création du Context Map (domains/README.md)
Phase 8: Mise à jour de mkdocs.yml pour la nouvelle navigation
Phase 9: Correction automatique des liens internes (script fix-markdown-links.sh)
Phase 10: Nettoyage de l'ancienne structure (regles-metier/, diagrammes/, features/)

**Configuration des tests:**
- Makefile: godog run docs/domains/*/features/
- scripts/generate-bdd-docs.py: features_dir → docs/domains

**Avantages:**
✅ Cohésion forte: toute la doc d'un domaine au même endroit
✅ Couplage faible: domaines indépendants, dépendances explicites
✅ Navigabilité améliorée: README par domaine = entrée claire
✅ Alignement code/docs: miroir de backend/internal/
✅ Onboarding facilité: exploration domaine par domaine
✅ Tests BDD intégrés: features au plus près des règles métier

Voir docs/REFACTOR-DDD.md pour le plan complet.

docs/domains/premium/entities/modele-premium.md

@@ -0,0 +1,58 @@
+# Modèle de données - Premium
+
+📖 Voir [Règles métier - Section 17 : Premium](../rules/premium.md) | [Entités globales](../../_shared/entities/modele-global.md)
+
+## Diagramme
+
+```mermaid
+erDiagram
+    PREMIUM_SUBSCRIPTIONS }o--|| USERS : "abonnement"
+    ACTIVE_STREAMS }o--|| USERS : "stream actif"
+    ACTIVE_STREAMS }o--|| CONTENTS : "écoute"
+
+    OFFLINE_DOWNLOADS }o--|| USERS : "téléchargé par"
+    OFFLINE_DOWNLOADS }o--|| CONTENTS : "contenu"
+
+    PREMIUM_SUBSCRIPTIONS {
+        uuid id PK
+        uuid user_id FK UK
+        string provider
+        string provider_subscription_id
+        string provider_user_id
+        string status
+        string plan
+        timestamp current_period_start
+        timestamp current_period_end
+        timestamp cancelled_at
+        timestamp created_at
+    }
+
+    ACTIVE_STREAMS {
+        uuid id PK
+        uuid user_id FK UK
+        uuid content_id FK
+        string device_id
+        string mode
+        int last_position_seconds
+        timestamp started_at
+        timestamp last_heartbeat
+    }
+
+    OFFLINE_DOWNLOADS {
+        uuid id PK
+        uuid user_id FK
+        uuid content_id FK
+        string quality
+        int file_size_bytes
+        timestamp downloaded_at
+        timestamp expires_at
+    }
+```
+
+## Légende
+
+**Entités Premium** :
+
+- **PREMIUM_SUBSCRIPTIONS** : Abonnements Premium - Provider : `mangopay` (web 4.99€), `apple` (IAP 5.99€), `google` (Play 5.99€) - Status : `active`, `cancelled`, `expired`, `past_due` - Plan : `monthly` (4.99€), `yearly` (49.99€ = 2 mois offerts) - Pas d'essai gratuit - Vérification temps réel via Redis cache (TTL 1h) + webhooks providers
+- **ACTIVE_STREAMS** : Streams actifs multi-devices - Limite 1 stream actif par compte (dernier device prioritaire KISS) - Mode : `online`, `offline` (si offline + WiFi/4G) - Heartbeat 30s, TTL Redis 5 min - Détection simultanée : WebSocket close device précédent - Exception : offline mode avion (pas de détection possible)
+- **OFFLINE_DOWNLOADS** : Téléchargements offline - Quality : `low` (24 kbps), `standard` (48 kbps), `high` (64 kbps Premium only) - Limite gratuit : 50 contenus max, Premium : illimité (espace disque) - Validité 30j, renouvellement auto si WiFi - Suppression auto après expiration