refactor(adr): remplacer Firebase par implémentation directe APNS/FCM

Remplace toutes les références au SDK Firebase par une implémentation
directe des APIs APNS (iOS) et FCM (Android) pour éliminer le vendor
lock-in et assurer la cohérence avec la stratégie self-hosted.

Modifications :
- ADR-017 : Architecture notifications avec APNS/FCM direct
- ADR-018 : Remplacement firebase.google.com/go par sideshow/apns2 + oauth2
- ADR-020 : Remplacement firebase_messaging par flutter_apns + flutter_fcm
- Règles métier 09 & 14 : Mise à jour références coûts notifications

Avantages :
- Aucun vendor lock-in (code 100% maîtrisé)
- Cohérence avec ADR-008 (self-hosted) et ADR-015 (souveraineté)
- Gratuit sans limite (APNS/FCM natifs)
- APIs standard HTTP/2 et OAuth2

docs/regles-metier/09-abonnements-notifications.md

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 - **Engagement piéton** : push actifs pour audio-guides (valeur ajoutée tourisme)
 - **Pas de spam** : limite 10/jour + mode silencieux
 - **Filtrage géo** : pertinence maximale (pas de notif inutiles)
-- **Coût** : Firebase Cloud Messaging (gratuit jusqu'à volume élevé)
+- **Coût** : APNS/FCM natifs (gratuit, aucune limite)
 
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