refactor(docs): réorganiser ADR et règles métier pour clarté

**Changements majeurs** :

1. **Suppression ADR-010 (Commandes volant et likes)** :
   - Contenu consolidé dans Règle 05 (section 5.3)
   - Raison : ADR-010 était du métier déguisé en architecture
   - Section "Implémentation Technique" ajoutée à Règle 05
   - Pattern correct (addition) vs incorrect (multiplication)

2. **Déplacement ADR-011 → Compliance** :
   - `docs/adr/011-conformite-stores.md` → `docs/compliance/stores-submission.md`
   - Raison : Nature opérationnelle/légale, pas architecture technique
   - Nouveau dossier `/docs/compliance/` créé

3. **Renumérotation ADR (010-022)** :
   - Combler les trous de numérotation (010 et 011)
   - ADR-012→010, ADR-013→011, ..., ADR-024→022
   - 22 ADR numérotés en continu (001-022)
   - Historique Git préservé (git mv)

4. **Mise à jour références** :
   - Règle 03 : ADR-010 → Règle 05 (section 5.3)
   - Règle 09 : ADR-010 → Règle 05 (section 5.3)
   - INCONSISTENCIES-ANALYSIS.md : toutes références mises à jour
   - Incohérence #15 annulée (faux problème : modes séparés)

**Résultat** :
- ✅ Séparation claire ADR (technique) vs Règles métier (fonctionnel)
- ✅ Documentation compliance séparée
- ✅ Numérotation ADR continue sans trous
- ✅ Single Source of Truth (pas de redondance)

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.5 <noreply@anthropic.com>

docs/adr/001-langage-backend.md

@@ -48,7 +48,7 @@ Rust offre meilleures performances absolues (2M conn/serveur vs 1M, 0 GC pauses)
    - pprof intégré (CPU, mémoire)
    - race detector systématique
    - Cold start ~10ms (vs ~50ms Rust)
-   - **Scalabilité future** : Excellent support Kubernetes (migration prévue à 100K+ users, voir [ADR-017](017-hebergement.md#roadmap-infrastructure))
+   - **Scalabilité future** : Excellent support Kubernetes (migration prévue à 100K+ users, voir [ADR-015](015-hebergement.md#roadmap-infrastructure))
 
 **Note importante** : Kubernetes n'est **pas utilisé en MVP** (Docker Compose sur VPS suffit pour 0-20K users). Go est choisi **principalement** pour sa **simplicité**, son **écosystème mature** et ses **performances concurrentielles**. Le support K8s est un **bonus** pour la scalabilité future, pas la raison principale du choix.
 
@@ -66,4 +66,4 @@ Rust offre meilleures performances absolues (2M conn/serveur vs 1M, 0 GC pauses)
 - Monitoring GC pauses en production (cibler < 20ms p95)
 - Potential migration partielle à Rust pour services critiques post-Series A
 
-**Librairies** : Voir [ADR-020](020-librairies-go.md) pour stack complet (16 librairies validées)
+**Librairies** : Voir [ADR-018](018-librairies-go.md) pour stack complet (16 librairies validées)