refactor(docs): réorganiser ADR et règles métier pour clarté

**Changements majeurs** :

1. **Suppression ADR-010 (Commandes volant et likes)** :
   - Contenu consolidé dans Règle 05 (section 5.3)
   - Raison : ADR-010 était du métier déguisé en architecture
   - Section "Implémentation Technique" ajoutée à Règle 05
   - Pattern correct (addition) vs incorrect (multiplication)

2. **Déplacement ADR-011 → Compliance** :
   - `docs/adr/011-conformite-stores.md` → `docs/compliance/stores-submission.md`
   - Raison : Nature opérationnelle/légale, pas architecture technique
   - Nouveau dossier `/docs/compliance/` créé

3. **Renumérotation ADR (010-022)** :
   - Combler les trous de numérotation (010 et 011)
   - ADR-012→010, ADR-013→011, ..., ADR-024→022
   - 22 ADR numérotés en continu (001-022)
   - Historique Git préservé (git mv)

4. **Mise à jour références** :
   - Règle 03 : ADR-010 → Règle 05 (section 5.3)
   - Règle 09 : ADR-010 → Règle 05 (section 5.3)
   - INCONSISTENCIES-ANALYSIS.md : toutes références mises à jour
   - Incohérence #15 annulée (faux problème : modes séparés)

**Résultat** :
- ✅ Séparation claire ADR (technique) vs Règles métier (fonctionnel)
- ✅ Documentation compliance séparée
- ✅ Numérotation ADR continue sans trous
- ✅ Single Source of Truth (pas de redondance)

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.5 <noreply@anthropic.com>

docs/regles-metier/02-conformite-rgpd.md

@@ -144,7 +144,7 @@ export-roadwave-[user_id]-[date].zip
 - Upgrade volontaire vers GPS
 
 **API GeoIP** :
-- IP2Location Lite (gratuit, self-hosted, voir [ADR-021](../adr/021-geolocalisation-ip.md))
+- IP2Location Lite (gratuit, self-hosted, voir [ADR-019](../adr/019-geolocalisation-ip.md))
 - Update DB mensuelle automatique
 - Précision ~80% au niveau ville