Réorganise la structure Docker pour plus de cohérence dans le monorepo.
Chaque module (backend, docs) a maintenant ses propres Dockerfiles et scripts.
Changements:
- backend/docker/ : Dockerfile (prod) + dev.Dockerfile (hot reload) + init script
- docs/docker/ : mkdocs.Dockerfile + pdf.Dockerfile
- docs/scripts/ : generate-bdd-docs.py + generate-pdf-docs.py
- Déplace docker-compose.yml dans backend/
- Supprime scripts obsolètes (fix-markdown-*.sh, remove-broken-links.sh)
- Déplace .dockerignore à la racine
- Met à jour Makefile avec nouveaux chemins
Organisation finale:
- backend/ : tout ce qui concerne l'API backend
- docs/ : tout ce qui concerne la documentation
- scripts/ : uniquement setup.sh (scripts généraux du projet)
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